Быстрые блинчики на кукурузном крахмале: простой рецепт вкусного блюда

Фото: из открытых источников

Блинчики на крахмале получаются очень тонкими, ажурными и нежными. Поэтому если вы мечтали именно о таких блинчиках, то этот рецепт для вас. Есть только один минус — блины на кукурузном крахмале довольно тяжело переворачивать из-за их толщины. Хотя с хорошей блинной сковородой жарить такие блинчики будет намного легче. Рецептом поделились на сайте Cookorama.

Блинчики на кукурузном крахмале

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 желтка;
• 400 мл молока;
• 200 г кукурузного крахмала;
• 1 средний пучок укропа, или зеленого лука;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Очень мелко нарежьте зеленый лук, или укроп. Можно и то и другое.
2. Миксером на небольшой скорости слегка взбейте яйца с желтками и, продолжая взбивать, влейте молоко и растительное масло, доведите до однородности. Добавьте крахмал, соль, сахар и снова перемешайте. У вас получится жидкое тесто.
3. Добавьте зелень и снова хорошо перемешайте. Уже ложкой.
4. Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием) и выпекайте блинчики по одному. Они получатся очень тонкими и нежными. Готовые блинчики кладите на блюдо и перемазывайте сливочным маслом.

Такие блинчики можно подавать с соленой рыбой, ломтиками ветчины, или икрой по вашему вкусу.

Если у вас нет кукурузного крахмала, можно использовать картофельный. Но тогда вкус получится немного грубее.