Что едят итальянцы – рецепт омлета фриттаты

Подается она, как пирог. То есть режется на треугольные кусочки
Итак, помимо эспрессо, итальянцы любят съесть яичницу фриттату. В нее кладут все, что осталось с ужина. Она может быть с овощами, может быть с мясом. Но некоторые нюансы все же есть. Узнаем их и запишем рецепт фриттаты с овощами.

В чем особенность приготовления фриттаты?

  1. Сковорода. Для фриттаты она нужна чугунная. Чтобы при необходимости доготовить омлет в духовке.
  2. Чеснок. Перед тем, как начинать готовить фриттату, нужно обжарить немного чеснока на оливковом масле. Затем убрать его. Это особенность касается не только приготовления омлета по-итальянски, но и всей кухни страны.
  3. Овощи. Если вы собираетесь приготовит фриттату с водянистыми овощами (помидоры, кабачок), то их необходимо обсушить. Например, помидор разрезать на кубики, удалить сок и дать полежать, чтобы они были как бы вялеными. Что касается кабачков, то их необходимо немного протушить и также отжать лишнюю жидкость.
  4. Состав. Кроме яиц, во фриттату можно добавлять все: от овощей до оставшейся ветчины или колбасы.
  5. Подача. Фриттата подается на тарелке и разрезается на треугольники, как пирог.

Фриттата с овощами: рецепт

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.⠀
  • Молоко – 120 мл⠀
  • Сыр – 80 г⠀
  • Болгарский перец – 1 шт.⠀
  • Помидоры черри – 10 шт. (предварительно немного обжарить)⠀
  • Чеснок – 3 зубчика⠀
  • Лук красный (средний) – 1 шт.⠀
  • Оливковое масло – 1 ст. л.⠀
  • Соль, перец – по вкусу⠀
  • Зелень – по вкусу⠀

Способ приготовления

  1. Болгарский перец очистить и нарезать брусочками. Помидоры нарезать половинками. Чеснок – мелким кубиком. Лук – полукольцами.
  2. Обжарить чеснок на сковороде. затем убрать. Добавить остальные овощи – лук, затем болгарский перец, немного все обжарить и добавить предварительно обжаренные помидоры. Посолить, поперчить по вкусу.
  3. Яйца отправить в глубокую миску, посолить, поперчить, взбить венчиком. Влить молоко и натереть сыр. Все хорошо перемешать
  4. Дно сковороды смазать маслом и равномерно распределить обжаренные овощи. Залить яичной смесью и посыпать зеленью. Сверху по желанию выложить веточку черри.
  5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 339 | Добавил: skibairina Дата: 02.04.2021 0.0 из 5 // 0 | Теги: рецепт, фриттата, итальянцы, омлет
Комментариев: 0
avatar