Цветная капуста, запеченная с соусом бешамель: лучший способ приготовить полезный овощ

Фото: из открытых источников

Пользу цветной капусты сложно переоценить, особенно в осенне-зимний период, когда организм нуждается в витаминах и микроэлементах. В состав этого овоща входят ценный белок (2,5 гр на 100 гр) и пищевые волокна (2 гр на 100 гр), которые стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению из организма токсинов, тяжелых металлов и холестерина, а также защищают кишечник от развития онкологических заболеваний. Поэтому в рационе обязательно должна быть цветная капуста, и мы предлагаем приготовить ее по рецепту из блога "Кулинарная книга".

Запеченная с соусом бешамель и сыром, такая капуста не оставит равнодушными никого.

Цветная капуста, запеченная с соусом бешамель и сыром

Ингредиенты:

• капуста цветная;
• молоко – 250 мл;
• масло сливочное – 20 гр;
• мука – 20 гр;
• сыр твердый – 50 гр;
• майонез –1 ст. л;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль;
• мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту опустить в кастрюлю с кипятком и проварить пять минут, чтобы можно было легко разделить ее на веточки.
2. Для соуса разогреть в посуде с толстым дном на маленьком огне сливочное масло, добавить муку, перемешать. Добавить 200 мл молока, хорошо перемешать венчиком. Вылить остальное молоко, добавить щепотку соли и немного мускатного ореха.
3. Выложить в форму, застеленную пергаментом, капусту, посолить, полить соусом и выложить творожную массу. Для ее приготовления необходимо смешать сыр, натертый на крупную терку, майонез и пропущенный через пресс чеснок.
4. Отправить все в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 10 минут.