Для красивого дома и полезных салатов: как выращивать микрозелень на подоконнике

Фото: из открытых источников

Микрогрин или микрозелень - это молодые побеги съедобных трав и овощей, которую срезают после появления первых листьев. Такую вкусную и полезную зелень используют для салатов и основных блюд. А вырастить микрозелень дома очень просто. РБК-Украина рассказывает, как вырастить микрозелень дома.

Как вырастить микрозелень дома

При правильном уходе микрозелень растет довольно быстро. Но выращивание питательной зелени начинается еще с момента выбора семян.

Какую микрозелень можно выращивать

Салатная зелень, листовые овощи, травы и даже съедобные цветы можно выращивать как микрозелень, хотя некоторые сорта подходят для этого лучше, чем другие. Как отмечают, проще всего выращивать микрозелень таких культур:

• брокколи
• цветная капуста
• белокочанная капуста
• горчица
• чиа
• подсолнечник
• гречка

К тому же микрозелень разных сортов можно выращивать в одном контейнере, или в разных, а смешивать перед добавлением в блюда.

Как посадить микрозелень

Для уверенности, что семена качественные и точно прорастут, лучше выбирать упаковку с пометкой "микрозелень". Относительно контейнера микрогрин неприхотлив - можно использовать даже упаковку от печенья, засыпав ее субстратом, гидрогелем, вермикулитом или обычной почвой.

Для первого выращивания рекомендуют выбирать вермикулит или кокосовый субстрат - они лучше удерживают влагу.

Сажают семена микрозелени следующим способом:

1. неглубокий контейнер засыпают слоем грунта толщиной до 10 см
2. семена свеклы, подсолнечника или гороха заранее нужно замочить на ночь
3. будущий микрогрин густо рассыпают поверхностью земли,
4. семена присыпают тонким слоем почвы и увлажняют опрыскиванием
5. контейнер накрывают пленкой и переставляют в тёплое темное место на несколько дней

Как ухаживать за микрозеленью

Как только появятся первые побеги, пленку с контейнера необходимо снять. Чтобы зелень лучше развивалась, переставьте импровизированный вазон на освещенный подоконник. Прекрасным вариантом осенью или зимой будет использование дополнительных ламп освещения.

Кроме яркого освещения микрозелень требует регулярного увлажнения. Однако не менее важно не допускать плесени или закисания. Поэтому лучше опрыскивать зелень или, если в горшке есть дренажные отверстия, использовать нижний полив.

Приблизительно через неделю ваши микролистики будут готовы к сбору урожая, хотя зимой это займет на несколько дней больше времени, чем летом. Собирать микрозелень следует, когда ростки еще крохотные - либо обрывая у основания, либо выдергивая вместе с корнями.

Впрочем, некоторые виды растут дольше. Но определить, когда собирать микрогрин, достаточно просто: должны раскрыться семядоли и появиться по два настоящих листа.

Не стоит ждать, пока микрозелень будет больше - это уменьшит количество питательных веществ и сделает микрогрин более жестким. Кроме того, считается, что оптимальным временем для сбора зеленого урожая является утро.