Добавление соды в вино: простой прием, о котором должны знать все

Фото: из открытых источников

Бывает, выбирая вино незнакомой марки, не всегда удается угадать, каким оно окажется на вкус – не слишком ли кислым? И в том случае, если напиток в итоге вас расстроил, вам точно не помешает узнать, как убрать кислоту из вина.

Ставить крест на напитке не стоит, ведь такой простой прием, как добавление соды в вино, вполне способен спасти ситуацию.

Что делать, если кислое вино

Не все знают, что обычная пищевая сода может значительно снизить кислотность вина.

По словам экспертов, многие производители вина давно пользуются этим приемом. Когда напиток получается очень кислым, в него добавляют небольшое количество соды – всего четверть чайной ложки на литр вина.

Ни в коем случае не злоупотребляйте, так как большее количество соды может окончательно испортить вкус напитка.

Зачем добавлять соду в вино

Если же вас интересует, как отличить настоящее вино от подделки, то вам тоже может помочь пищевая сода. Она не только способна нейтрализовать кислотность вина, но и зачастую используется для проверки его качества.

Для эксперимента плесните в чистый стакан небольшое количество вина и добавьте в него чайную ложку соды. В том случае, если напиток не изменил свой цвет, он поддельный. Натуральное вино при добавлении соды становится синим.