Домашний ликер: 3 самых вкусных рецепта

Фото: из открытых источников

NataV Кулинария 20.11.2016 1126

Ликер – это алкогольный напиток средней крепости, который часто готовят дома

Ликер – это алкогольный напиток средней крепости, как правило, он сладкий, и имеет тонкие нотки приятного аромата и вкуса. Вы можете приготовить его дома, и для этого вам не потребуется много компонентов. Мы расскажем вам самые разные рецепты, и вы подберете под свой вкус.

Ликеры делаются из настоек ягод, а также других фруктов, с добавлением эфирных масел, эссенций, специй и прочего. Естественно, вам потребуется спирт, медицинский, конечно. Можно использовать обычную водку, а можно покрепче, в народе – самогон. Для ароматизации можно добавлять травы, такие, как ромашка, зверобой, гвоздика, или же специи, к примеру, корицу, мускатный орех и прочие.

Итак, когда вы настроились готовить ликер, можно приступать к рецептам.

Домашний ликер из малины

Это прекрасный вкусный напиток, который готовится довольно просто, но обладает уникальным сладким вкусом. Для его приготовления нам потребуется:

Малина – 1кг
Сахар – песок – 1кг
Спирт (водка) – 1литр
Вода – 1 литр

Малину следует промыть и размять хорошенько, после чего – залить спиртом. Лучше, если это будет напиток крепче водки, так как малина существенно снизит градус. Залейте ягоды, и дайте настояться 15 дней. Периодически их следует встряхивать и перемешивать.

Когда ягоды настоятся, сварите сироп из сахара и воды. Смешайте эти компоненты, перекипятите, и обязательно снимайте накипь, которая будет образовываться также, как при варке супа.

Охладите сироп до 40 градусов (примерно), главное, чтобы он теплый оставался, и залейте его в банку, где находятся ваши ягоды со спиртом. Перемешайте хорошо полученный компонент, и дайте настояться еще 2 недели. После этого разливайте ликер по бутылкам, и закупоривайте, или же, сразу пробуйте в хорошей компании.

Апельсиновый ликер

Еще один очень приятный и вкусный ликер, который готовится из апельсинов. Для его приготовления нам потребуется:

Цедра от 5 апельсинов
2 бутылки водки
Сахар – 400грамм

Нарежьте мелко апельсиновую цедру, засыпьте ее в бутыль, или же в банку. Далее, ее следует залить водкой, и поставить в теплое место. Если делаете летом, то вполне подойдет балкон, если же зимой – батарея станет лучшим другом для ликера.

Ваша емкость должна простоять три недели в теплом месте, а когда она настоится, процедите водку. Добавьте в миску сахар и стакан полученного настоя, и сварите сироп. Когда он закипит, его следует немного остудить, и влить остальную водку.

После этого, дайте настояться полученной смеси еще 2 недели, и ваш домашний ликер, рецепт которого прост до невозможности, готов. Дальше – или по бутылкам, или по желудкам.

Кофейный ликер

Каждый ликер имеет свою уникальность, но, кофейный ликер – это просто чудо. Его можно совсем немного добавлять в чай, или же подавать вместе со сладким. К нему можно приготовить домашний киевский торт, или другую выпечку. Главное – что он пьется легко и непринужденно, добавляя нотки хорошего настроения.

Для приготовления такого напитка вам потребуется:

Натуральный кофе – 50г
Водка – 2 бутылки по пол литра
Сахар – 250г

Кофе лучше взять в зернах, и их следует мелко помолоть. Далее, молотый кофе следует залить стаканом воды, и довести до кипения. Закройте плотно посуду, в которой варилось кофе, и дайте ему постоять один день.

Процедите в большую емкость, чтобы не попали частички кофе, нам нужен только напиток. Туда же добавьте водку, и сахар, и подогрейте до тех пор, пока сахар не растворится.

Профильтруйте ликер через марлю, пока он не станет прозрачным. Все, напиток готов! Его можно сразу подавать на стол, а можно выждать несколько дней, и он наберет свой аромат и раскроет вкус!

Как видите, домашний ликер приготовить довольно просто, главное – желание и терпение.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com