Салат из огурцов: рецепт вкусного летнего блюда

Фото: из открытых источников

Когда за окном жара, на кухне не хочется проводить больше 10 минут, и тогда на первый план выходят легкие, свежие блюда. Именно таким является огуречный салат — простой, хрустящий и в то же время сытный вариант для летнего меню.

Летние салаты — это всегда баланс между легкостью и вкусом. Они не перегружают, быстро готовятся и могут служить как гарниром, так и полноценным блюдом. Этот рецепт, о котором рассказала фудблогер Ольга Рябенко, — именно из тех, где используются привычные ингредиенты и требуется минимум усилий. Огурцы придают свежесть, яйца — нежность, творог — сытность, а йогуртовая заправка делает блюдо легким и кремовым без тяжелых соусов.

Рецепт

Ингредиенты

• огурцы — 4-5 шт;
• варёные яйца — 3 шт;
• твердый сыр — 70 г;
• укроп;
• консервированная кукуруза — 3 ст. л.

Для соуса

• йогурт 10% — 3 ст. л;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль;
• перец.

Приготовление

1. Огурцы, яйца и сыр нарезать небольшими кусочками.
2. Добавить мелко нарезанный укроп и консервированную кукурузу.
3. Отдельно смешать йогурт, измельченный чеснок, соль и перец — это будет легкая кремовая заправка.
4. Соединить все ингредиенты, добавить соус и тщательно перемешать.

Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, так огурцы остаются максимально хрустящими, а вкус получается свежим и ярким.

Этот огуречный салат — легкий, быстрый в приготовлении и универсальный, поэтому подходит как для обеда дома, так и для ужина на террасе.