Домашний майонез за три минуты: проверенный рецепт (видео)

Фото: из открытых источников

Майонез используется как заправка для многих салатов. А еще на его основе можно приготовить несколько вкусных соусов к мясу и рыбе. Рецептом домашнего майонеза, который готовится буквально за три минуты, поделился канал Bato_ua:country house.

Рецепт

Ингредиенты:

• масло растительное без запаха — 400 мл;
• яйца — 2 шт.;
• уксус — 2 ст.л.;
• горчица — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль — 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Чтобы приготовить домашний майонез вам понадобится погружной блендер и высокий стакан.
2. Налейте в стакан уксус, добавьте соль, сахар и горчицу. Влейте растительное масло. Аккуратно разбейте в стакан два яйца, чтобы желтки остались целыми.
3. Опустите погружной блендер в стакан и прижмите его ко дну так, чтобы накрыть куполом желтки. На максимальной мощности начните взбивать майонез, не отрывая блендер от дна стакана. Через 10 секунд начинайте медленно поднимать и опускать блендер, чтобы соус взбился быстрее. Взбивайте до тех пор, пока все масло не эмульгируется. На это уйдет не больше минуты. Из этого количества продуктов у вас получится примерно 500 мл майонеза.
4. Важно! Вы можете регулировать густоту майонеза, изменяя количество масла. Чем больше вы добавите масла, тем гуще будет майонез. Если вам нужен более жидкий соус, уменьшите количество масла на 50 мл.
5. Вы можете заменить уксус в рецепте лимонным соком, но в таком случае срок годности майонеза сократится до трех дней.

На основе домашнего майонеза можно сделать несколько соусов в мясу или рыбе:

• с французской горчицей;
• с солеными огурцами и оливками;
• с чесноком и зеленью.

Для того, чтобы сделать соус, измельчите любым способом желаемые ингредиенты и смешайте с майонезом.