Фаршированные баклажаны (рецепт)

Фаршированные баклажаны готовятся быстро, выглядят потрясающе и получаются очень вкусными

Фаршированные баклажаны (рецепт)
Баклажаны по форме и содержанию идеально подходят для фарширования. Из баклажанов можно приготовить огромное количество разных закусок: от простых жареных баклажанов с майонезом и чесноком до замысловатых рулетов, паштетов и икры. Притом для закусок одинаково хороши и отварные, и печеные, и жареные баклажаны.

Фаршированные баклажаны готовятся быстро, выглядят потрясающе и получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
  • 100 г капусты,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • 2 дольки чеснока,
  • 100 г зеленого лука,
  • 2 ст. л. томатной пасты,
  • растительное масло,
  • зелень укропа и петрушки,
  • перец и соль.
Баклажаны обрезаем с двух концов, разрезаем пополам, удаляем часть мякоти.  Выложив в миску с холодной подсоленной водой, вымачиваем в течение 15 минут.

Лук и помидоры мелко нарезаем. Капусту требуется  нашинковать. Морковь натираем на крупной терке.

Зеленый лук,  зелень укропа и петрушки также промываем и мелко нарезаем.
Чеснок мелко нарубим или пропустим через чеснокодавилку.

Лук выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом, спассеруем, добавим морковь, помидоры, чеснок и капусту. Полученную массу посыпаем перцем и солью. Тушим до готовности. Даем остыть.

Баклажаны наполняем фаршем, выкладываем в кастрюлю, заливаем томатной пастой, разведенной в небольшом количестве воды.
Тушим в предварительно разогретой духовке до готовности, посыпаем рубленой зеленью укропа и петрушки и измельченным зеленым луком.
 
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Эта статья полезна? Поделись или сохрани к себе на страницу!
Категория: Кулинария | Просмотров: 87 | Добавил: btblady Дата: 13.02.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: фаршированные баклажаны, баклажаны, закуска, рецепт
Комментариев: 0
avatar