Фото: из открытых источников
NataV
Кулинария
07.11.2016
1014
Необычные голубцы с грибным соусом удивят вас и ваших гостей
Голубцы - традиционное блюдо, которое присутствует на всех праздничных столах. Мясные, грибные, овощные голубцы могут быть с любой начинкой. Сегодня мы расскажем вам о интересном рецепте голубцев с грибным соусом. Голубцы получаются немного непривычные, но очень вкусный.
Ингредиенты:
- Капуста 700гр
- Свинина 500гр
- Лук 2шт
- Шампиньоны или другие грибы 150гр
- Сметана 200гр
- Томатный соус 1ст.ложка
- Растительное масло 3ст.ложки
- Мука 1 ст.ложка
- Перец, соль по вкусу
- Укроп
Приготовление:
- У капусты вырезать кочерыжку, положить в посуду для микроволновки, влить 200гр. горячей воды, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на 2-3 мин при макс.мощности. Можно просто отварить капусту до мягкости на плите. Разобрать капусту на листья, срезать утолщения.
- Лук мелко порезать, припустить на растительном масле до золотистого цвета.
- Свинину нарезать на небольшие отбивные толщиной не более 7-8мм, хорошо отбить, посолить, посыпать перцем.
- На лист капусты положить отбивную, сверху немного лука и свернуть голубец. На дно сотейника уложить слой листьев капусты, затем голубцы и накрыть слоем листьев. Залить подсоленной водой ( до уровня голубцов) и готовить при небольшой температуре 25-30мин.
- Приготовить соус: грибы отварить в подсоленной воде 10мин, затем мелко порезать, немного отвара оставить. На сухой сковородке слегка поджарить муку до золотистого цвета, добавить сметану, немного грибного отвара, томатный соус, грибы, посолить по вкусу, прокипятить, постоянно помешивая, добавить укроп.
- Залить соусом голубцы , накрыть крышкой, поставить в духовку и протушить при температуре 200 градусов 25-30мин.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
