Чтобы суп был вкуснее, дайте ему настояться перед подачей не меньше 30 минут.
Гороховый суп – идеальное блюдо на обед или для легкого ужина. А если к нему добавить копченые ребрышки, то на выходе получите настоящий деликатес. Своим рецептом приготовления этого блюда поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук.
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты:
горох – 250 гр (1 стакан);
ребра копченые – 400 гр;
картофель – несколько штук;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
лавровый лист, душистый перец – несколько штук;
соль, перец – по вкусу;
зелень (укроп, петрушка).
Способ приготовления:
Горох залить водой и оставить на несколько часов, а лучше – на всю ночь. Затем промыть его и поставить варить на час-полтора. Добавить копченые ребра вместе с картофелем, порезанным кубиками, и варить до готовности картофеля.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, душистый перец. Приготовить зажарку из лука и моркови, и за пять минут до конца варки положить в кастрюлю жареный лук с морковью.
Выключить огонь и добавить в суп мелко порубленную зелень. Оставить суп настаиваться примерно 30 минут, а затем подавать к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
