Готовим кукурузный суп-пюре (рецепт) | |
Кукурузный суп получается калорийным и отлично подходит для холодного времени года
Кукурузный крем-суп отличается очень нежной консистенцией. Его можно приготовить из молодых початков, замороженных или консервированных зерен, а для вкуса добавить пряные травы, сухарики, бекон или морепродукты.Суп получается довольно калорийным и отлично подходит для холодного времени года. Нежный кукурузный суп с креветкамиСытный и легкий суп из консервированной кукурузы на курином бульоне прекрасно сочетается со сладковатым мясом креветок. Отдельно можно подать поджаренные на сковороде домашние сухарики.Что потребуется?
ПриготовлениеПочистите овощи. Лук мелко нарежьте и обжарьте в разогретом растительном масле до прозрачности. Затем добавьте к нему натертую на терке морковь. Помешивая, жарьте все вместе 7 минут. Выложите в сковороду кукурузу, предварительно слив из банки жидкость. Тушите все вместе около 10 минут.Куриный бульон доведите до кипения и выложите в него поджаренные овощи. Подсолите суп и варите еще 10 минут на умеренном огне. Свежемороженые вареные креветки залейте кипятком на несколько минут, затем слейте воду. Суп перелейте в чашу пищевого процессора и взбейте до однородности. Верните суп в кастрюлю, добавьте к нему сливки, куркуму и креветки. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите 2-3 минуты. Разлейте суп по тарелкам, каждую порцию украсьте зеленью петрушки.
Суп из кукурузы с пармезаном и перцемЭто блюдо в средиземноморском стиле подавайте со свежей чиабаттой и бокалом охлажденного белого вина.Что потребуется:
ПриготовлениеКукурузу разморозьте, поместите в блендер и превратите в пюре. Выложите его в кастрюлю, добавьте воду и на слабом огне доведите смесь до кипения. На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Влейте в мучную смесь молоко, разотрите до однородности и нагревайте до кипения. Перелейте молочно-мучную массу в кастрюлю с кукурузой, перемешайте и варите около 10 минут. Протрите суп через сито, снова поставьте его на плиту. Всыпьте в кастрюлю натертый пармезан, перемешайте и варите 5 минут. Сладкий перец очистите от семян и очень тонко порежьте. Измельчите зелень тимьяна и перец чили. Зелень и перцы поджарьте на сковороде без масла. Разлейте суп по подогретым тарелкам, в центр каждой выложите по ложке поджаренной заправки. Посыпьте суп свежемолотым черным перцем и подавайте. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
|
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.