Готовим рождественский штолен без дрожжей: простой рецепт праздничной выпечки

Фото: из открытых источников

Штолен - традиционная немецкая рождественская выпечка. Представляет собой пышный, душистый кекс. Его можно приготовить без дрожжей и с кисломолочным сыром. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube канал "Кухня як релакс". Невероятно насыщенный вкус этой выпечке придает огромное количество изюма, цукатов, орехов, мака, марципана или других сухофруктов, вымоченных в ароматном алкоголе. И, конечно же, это также и благодаря продолжительному периоду созревания.

Рецепт

Ингредиенты:

Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:

• масло сливочное - 200 г
• апельсин, цедра - по своему вкусу
• лимон, цедра - по своему вкусу
• сахар - 150 г
• яйцо куриное - 2 шт.
• сыр домашний - 200 г
• мука пшеничная - 200 г
• разрыхлитель - 10 г
• смесь сухофруктов - 450 г

Способ приготовления

1. Сначала в размягченное сливочное масло добавьте цедру цитрусов и взбейте миксером. После этого добавьте сахар и снова взбейте.
2. Далее добавьте яйца, творог, взбейте до однородности.
3. Добавьте муку и разрыхлитель, взбивайте тесто сначала миксером, затем вымесите руками. Затем промойте сухофрукты, пересыпьте их небольшим количеством муки и равномерно вмешайте в тесто.
4. Тесто нужно разделить на 3 части и сформовать штолены. Выложите на пергаментною бумагу и выпекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 40-45 минут.
5. Готовые горячие штолены пропитайте с обеих сторон растопленным сливочным маслом и щедро посыпьте сахарной пудрой. Упакуйте в фольгу и оставьте минимум на 1 сутки.