Идеальная шпаргалка. Какие специи к чему подходят

Теперь Вы будете знать, какие пряности к чему подходят

Ваше блюдо получится вкусным и ароматным, если Вы будете знать, какие пряности подходят:

  • Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
  • Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
  • Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
  • Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
  • Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
  • Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
  • Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
  • Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
  • Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
  • Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
  • Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
  • Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, бадьян, имбирь, кардамон.
  • Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
  • Для горячего молока: корица, кардамон, шафран
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 206 | Добавил: Skibair Дата: 10.04.2022 0.0 из 5 // 0 | Теги: специи, пища
Комментариев: 0
avatar