Яблоки в хрустящем кляре

Фото: из открытых источников

Даже если у вас в холодильнике есть всего пара яблок, значит, вы можете приготовить завтрак на всю семью. Достаточно вспомнить об оладьях с яблоками или яблоках в хрустящем кляре.

Рецепт

Ингредиенты:

• 3 яблока
• 2 белка
• 0,5 стакана воды
• 3 столовые ложки муки
• 0,5 столовой ложки крахмала
• 0,5 столовой ложки сахара
• растительное масло
• соль

Приготовление

1. Белки слегка посолить и взбить в густую пену. Затем влить воду, всыпать просеянную муку, крахмал и сахар и продолжить взбивание до получения однородной массы.
2. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной около 1 см.
3. Подготовленные яблочные кольца обмакивать в кляре и жарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

На заметку

Готовые кольца можно обвалять в сахаре или притрусить сахарной пудрой.

Яблоки подбирайте кисло-сладкие, плотные и сочные. Для ароматизации в кляр можно добавить молотую корицу или ванилин.

Растительное масло для жарки используйте любое рафинированное, не обладающее выраженным ароматом. Если хотите, чтобы кляр оставался хрустящий, яблочные кольца не выкладывайте горкой, а разложите на блюде в один слой и подавайте сразу после приготовления.