Соус из слив раскрывает вкус мяса и легко готовится.
Густой сливовый соус на зиму прекрасно дополнит вкус стейка или отбивных. Слива подчеркивает вкус мяса и придает ему легкий дымный привкус. Соусом можно полить готовое блюдо, или замариновать в нем сырое мясо. Также к мясным блюдам можно добавить маринованную сливу в качестве закуски. Такой соус гораздое полезнее и вкуснее кетчупа и майонеза из магазина.
Сливовый соус к мясу на зиму
Ингредиенты
Слива синяя - 800 г.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л..
Прованские травы приправа - щепотка.
Чеснок - 5 зубчиков.
Приготовление
Сливы тщательно помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить на плиту и довести до кипения. Шумовкой вытянуть сливы и остудить.
Разрезать сливы пополам и достать косточки. Мякоть выложить в блендер и перебить до однородности.
Выложить сливовое пюре в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, сахар, соль и специи.
Варить соус на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Разложить соус по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.
