Как испечь вишневый пирог со штрейзелем

Рецепт сладкого пирога с ягодной начинкой и хрустящей крошкой
Потрясающее сочетание мягкого теста, сочной ягодной начинки и хрустящей корочки из штрейзеля придают этому вишневому пирогу неповторимый вкус. Ягоды можно использовать свежие, замороженные или консервированные. Главное – удалить косточки.

Вишневый пирог со штрейзелем

Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 279 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:
  • 200 г муки
  • 125 г творога 9%
  • 3 ст.л. молока
  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • Соль
Для штрейзеля:
  • 100 г муки
  • 30-50 г сливочного масла, растопленного
  • 50 г сахара
  • Соль
Для начинки:
  • 200 г вишни
  • 1,5 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. сахара
  • 100 мл вишневого сока

Способ приготовления:

  1. Муку смешать с творогом, добавить яйцо, соль и сахар. Начать замешивать тесто, по столовой ложке добавляя молоко. Собрать тесто в шар и убрать в холодильник примерно на час.
  2. Затем раскатать тесто и распределить по противню.
  3. Приготовить штрейзель. Смешать муку с сахаром и солью. Влить теплое сливочное масло и перемешать до получения крошки.
  4. Крахмал растворить в небольшом количестве холодного вишневого сока.
  5. Вишню положить в сотейник, влить оставшийся вишневый сок, добавить сахар и корицу. Поставить на небольшой огонь.
  6. Добавить в сотейник крахмал, довести до кипения, подержать пару минут и снять с огня. Дать остыть.
  7. Распределить вишневую смесь по тесту. Посыпать крошкой и выпекать при 200 ºС около 30 минут (до золотистого цвета).

Полезный совет

Будьте осторожны, используя свежую вишню и другие ягоды, в которых много сока. Их желательно смешать с ложкой крахмала.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 60 | Добавил: Rafael Дата: 25.01.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: штрейзель, рецепт, вишневый пирог
Комментариев: 0
avatar