Как консервировать укроп на зиму? | |
Консервировать укроп на зиму можно разными способами: засушить, заморозить или засолить в банке
Заготовка укропа на зиму не предполагает особых сложностей: потратив совсем немного времени на подготовку свежей зелени, ты надолго обеспечишь себя ароматной приправой.Сушка укропа на воздухеЗелень перед сушкой перебрать, связать в пучки и развесить под навесом. Можно также разложить зелень на сита или другую плоскую поверхность и накрыть марлей. Укроп нужно переворачивать время от времени , чтобы он не сгнил. Такая сушка может занять от 6 часов до нескольких дней.Сушка укропа в духовкеУкроп вымыть, обсушить и нарезать (если веточки не крупные, можно и целиком), разложить зелень на противне тонким слоем (1-2 см), накрыть бумагой и сушить 3-4 часа при температуре 40-50 градусов. Чтобы температура в духовке не была слишком высокой, можно слегка приоткрыть дверцу. Высушенную зелень хранить в стеклянных банках, картонных и жестяных коробках, плотно закрывая, в темном сухом месте, чтобы она не потеряла свой аромат и туда не проникла влага. Обычно сушеная зелень хранится от 6 месяцев до 1 года.Сухой замороженный укропТщательно промыть и обсушить укроп. Нарезать зелень и сложить ее полиэтиленовый пакет. Убрать в холодильник замораживаться.Замороженный укроп в кубиках льдаУкроп промыть и обсушить. Мелко нарезать и сложить в формочки для льда, заполняя их на одну треть. Залить чистой холодной водой и поставить в морозильную камеру. Такие кубики можно добавлять в супы, соусы или рагу.Соленый укропВ чистую стеклянную банку сложить нарезанный укроп, щедро пересыпая солью. Закрыть банку и хранить ее в холодильнике. Эта заготовка пригодится для приготовления супов, салатов и других блюд.Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
|
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.