Как правильно есть устриц и улиток? | |
Фото: из открытых источников
На самом деле все не так сложно, нужно только помнить о некоторых нюансах.
Улитки и устрицы – полезные морепродукты, богатые цинком, железом, медью и аминокислотами. Они считаются диетическим продуктом, так как в 100 граммах блюда не более 60 калорий. Французов улитками и устрицами не удивишь, а в нашей стране они до сих пор считаются редкостью.Те, кто пробует такие деликатесы впервые, не знают, как их правильно есть. Часто проблемы возникают с устрицами и улитками. На самом деле все не так сложно, нужно только помнить о некоторых нюансах. Как правильно есть улиток?Улитки подаются на стол в горячем виде с соусом и белым хлебом. Чтобы съесть этот деликатес, понадобится специальная вилка и ухват. С помощью ухвата в левую руку берут улитку, в правой руке должна быть вилка. Ею аккуратно достают тело улитки и едят с соусом и белым хлебом.Как кушать устриц?Для устриц тоже понадобятся специальные приборы – нож или вилка, ими можно открыть ракушку и снять пленку. В левую руку берут деликатес, в правую - нож. Вначале аккуратно раздвигают створки ракушки (должен быть щелчок) и с помощью ножа по краям разрезают пленку. Далее на устрицу выдавливают несколько капель лимона и высасывают устрицу из раковины.Кстати, лимонный сок – не только приправа для деликатеса, но и индикатор свежести. Если устрица под его воздействием сократилась – она живая, а если нет - мертвая, от ее употребления лучше отказаться. Этот сырой деликатес прекрасно дополнит ржаной хлеб и сухое шампанское. Для приготовленных, а не живых деликатесов в ресторанах подают другие приборы. Если блюдо употребляется горячим, то столовые, а если холодным – десертные. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.