Как правильно хранить сыр: главная ошибка, из-за которой он быстро портится

Фото: из открытых источников

Ароматный, нежный, соленый или сливочный сыр остается любимым продуктом для миллионов людей. Но даже самый дорогой пармезан или обычный чеддер может испортиться преждевременно, если хранить его неправильно. Куда и как положить сыр, чтобы он не портился, рассказывает Daily Express.

Ошибка, которую допускают почти все

Специалист по сыру Доминик Делакур из компании Champignon-Hofmeister рассказала, что самая распространенная ошибка - это хранение сыра в пищевой пленке на самой холодной полке холодильника.

"Многие считают, что чем плотнее запаковать сыр и поставить глубже в холодильник, тем дольше он останется свежим. Но это худшее, что можно сделать", - объясняет эксперт.

По ее словам, сыр - "живой" продукт, который нуждается в доступе воздуха. Плотная пленка "душит" его, задерживая влагу внутри. Из-за этого появляется кислый запах, слизь и плесень, а текстура становится липкой или твердой.

Простой секрет свежего сыра

Чтобы сыр оставался свежим, Доминик советует заворачивать его в пергаментную бумагу, а затем положить в контейнер или пакет - не герметично.

"Так сыр остается защищенным, но "дышит", сохраняя свою кремовую текстуру и чистый вкус", - говорит она.

Где лучшее место в холодильнике

Не стоит прятать сыр на самую низкую, холодную полку, там слишком сухо и холодно, и продукт быстро теряет аромат.

Идеальное место - овощной ящик, где температура немного выше, а влажность стабильная. Это помогает сохранить мягкость и естественный вкус сыра.

Храните разные виды отдельно

Доминик также советует не класть разные сыры рядом. Сыр действует как губка, он впитывает запахи вокруг. Если он лежит возле лука или карри, не удивляйтесь, что получите "экзотический аромат".