Картофель с курицей, помидорами и сыром, запеченный в лодочках из пергамента

Фото: из открытых источников

Аппетитное, оригинальное блюдо, которое красиво выглядит, подается порционно, и станет украшением любого праздничного стола.

Готовится очень просто и быстро, для этого картофель, лук, помидоры и сыр выложите в пергаментную лодочку и запеките в духовке.

Рецепт

Ингредиенты

• куриное филе — 350 г;
• картофель — 4 шт.;
• сыр твердый — 120 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• перец черный молотый;
• зелень петрушки.

Приготовление:

1. Чеснок очистите, и пропустите через пресс.
2. Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на средние кубики, посолите, поперчите, добавьте чеснок и перемешайте.
3. Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
4. Сыр натрите на крупную терку.
5. Картофель помойте, нарежьте тонкими кружками и посыпьте паприкой.
6. Помидоры нарежьте полукольцами.
7. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и измельчите.
8. Из пергамента сформируйте четыре лодочки.
9. На дно лодочки выложите слой картофеля, посолите, затем слой лука, сверху лука распределите куриное филе, помидоры, слегка посолите и выставьте все лодочки на противень.
10. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут, затем посыпьте твердым сыром и отправьте еще в духовку на 5 минут до золотистой корочки. Готовые лодочки посыпьте зеленью.

Советы:

• Размер листа пергамента для каждой лодочки используйте примерно 30 на 30 сантиметров.