Как правильно сделать курагу из абрикоса в домашних условиях: вкусно и полезно

Фото: из открытых источников

Курага — это высушенные абрикосы, которые богаты витаминами А и С, антиоксидантами, клетчаткой, калием и каротиноидами. Благодаря этим веществам, курага улучшает состояние кожи, сердечно-сосудистой системы, работу ЖКТ и зрение.

Предлагаем приготовить курагу из абрикосов самостоятельно дома. Для этого не нужна специальная техника, а только желание.

Сушка в духовом шкафу

• Спелые, но не слишком мягкие и без признаков порчи абрикосы, замочите в воде на 5 минут.
• Разрежьте каждый плод пополам, вытащите косточку и немного выверните внутрь.
• Растворите 2 таблетки витамина С в 500 мл воды и погрузите в этот раствор абрикосы, чтобы они не потемнели при сушке.
• Выложите на застеленный пергаментом противень, разровняйте и поставьте в духовку на верхнюю полку.
• Сушите при температуре 90 градусов в течение 12 часов.
• Через 6 часов после начала, достаньте противень и переверните абрикосы.
• Сложите охлажденную курагу в стеклянные банки для хранения.

Сушка на солнце

1. Температура воздуха должна составлять 36 градусов при низкой влажности.
2. Подготовленные половинки абрикосов, окуните в раствор витамина С на 5 минут.
3. Переложите ягоды на металлический или керамический противень, мягкой частью вверх.
4. Поставьте противень на солнце и подложите несколько листов фольги снизу, чтобы повысить температуру.
5. Сверху укройте сеткой, чтобы не попадала грязь и насекомые.
6. Срок сушки — 4 дня, но на ночь необходимо заносить абрикосы в дом или прятать в коробку.
7. Готовую курагу поместите на 2 суток в морозилку для обеззараживания.

Курага содержит много сахара, поэтому суточная норма не должна превышать 150 граммов. Принимать нужно за 30 минут до еды.