Кутья – главное блюдо на столе в Сочельник. Продукты, из которых она готовится, имеют особое значение: зерно является символом воскресшей жизни, мед считается эмблемой здоровья и благополучия, а мак символизирует достаток в семье.
Традиционную кутью варят на плите, но эту ритуальную кашу можно сделать и в мультиварке. Предлагаем рецепт – с пшеницей.
Рецепт кутьи в мультиварке
Время приготовления: больше 3-х часов
Ингредиенты:
1 стакан пшеницы
4 стакана воды
1 ч. л. сахара
Щепотка соли
Мак, мед, орехи, изюм, курага – по вкусу
Способ приготовления:
Пшеницу перебрать и промыть. Можно предварительно замочить ее на ночь.
Выложить крупу в чашу мультиварки, добавить соль и сахар. Залить водой.
Закрыть крышку, установить режим "Рис" или "Крупа". Готовить 1,5-2,5 часа, время от времени проверяя готовность. После сигнала излишки воды слить.
Во время приготовления кутьи в мультиварке мак нужно залить кипятком на 30 минут. Затем воду слить и растереть его с сахаром с помощью ступки или блендера.
Добавить подготовленный мак, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и оставить на режиме "Подогрев" на 10 минут.
При подаче по желанию добавить мед, рубленые орехи, курагу, изюм.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
