Узнай, как приготовить вкусный деликатес — маринованную рыбу
Рыба хороша во всех видах. Приготовленная в маринаде рыбка — это особый деликатес.
Имея такую заготовку в холодильнике, можно не опасаться, что гости застанут врасплох! Пряное, в меру острое блюдо понравится всем! Для маринования лучше брать жирную рыбу. Вполне подойдет сельдь, скумбрия, лосось или семга.
Для приготовления рыбы в маринаде лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду. В любом случае, не металлическую.
Вот как ты сможешь легко приготовить это блюдо.
Подготовка — 15 мин, маринование – 24 ч.
На 4 порции
Ингредиенты
4 филе сельди или скумбрии (по 125-150 г)
2 луковицы
150 мл белого винного уксуса
цедра и сок 1/2 лимона
2 стол. ложки сахара
3 лавровых листа
1/2 стол. ложки белого и черного перца горошком
1/2 стол. ложки розового перца горошком
1 бутон гвоздики
1 стол. ложка оливкового масла
1/2 чайн. ложки соли
Приготовление
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. С лимона снять цедру и выдавить сок.
Из филе удалить кости. Выложить рыбу в глубокую неметаллическую емкость с плотной крышкой, добавить лук и цедру лимона.
В кастрюле с толстым дном соединить уксус, сок лимона, сахар, соль и специи. Довести маринад до кипения и готовить 1 мин.
Рыбу залить горячим маринадом, добавить оливковое масло и лавровый лист. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 24 ч.
На заметку! Маринованная рыба может храниться в холодильнике до 7 дней!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
