Хачапури с моцареллой и зеленью: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Приготовьте вкусные сырные лепешки на завтрак, обед, ужин или просто для перекуса. Готовятся очень быстро, без дрожжей, на сковороде за 15 минут. Для теста понадобятся простые продукты: мука, кефир, сода и соль, а для начинки — любой сыр и зелень.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 530 — 550 гр;
• кефир 2,5% — 350 гр;
• сода пищевая — 8 гр;
• соль — 0,5 ч л.

Для начинки:

• сыр « Моцарелла» — 200 гр;
• сыр « Сулугуни» — 100 гр;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, листья шпината);
• сливочное масло — 50 гр;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
2. Сыр натрите на крупную терку.
3. В миске соедините сыр, зелень, мягкое сливочное масло, добавьте перец черный молотый, посолите и перемешайте.
4. В кефир добавьте соль, перемешайте.
5. Всыпьте постепенно просеянную муку с содой и замесите эластичное тесто, накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут.
6. Тесто разделите на восемь равных частей.
7. Каждую часть раскатайте в круг, в середину выложите сырную начинку, защипните края, переверните швом вниз и аккуратно раскатайте в лепешку, таким образом, сделайте все заготовки.
8. Обжарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Советы:

• По желанию горячие хачапури смажьте обильно сливочным маслом.