Для тех, кто любит простые блюда из овощей, приготовьте отбивные из баклажанов. Овощи используйте небольшого размера, но толстенькие. Они получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Баклажаны нарежьте слайсами, отбейте, окуните в кляр и обжарьте до золотистой корочки. Подайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Рецепт
Ингредиенты:
баклажаны 2 шт.
чеснок сушеный 1 ч. л.
соль
растительное масло
мука пшеничная 1,5 ст. л.
яйца куриные 1 шт.
молоко 2 ст. л.
соль
Приготовление:
Баклажаны помойте, очистите от кожуры и нарежьте вдоль на пластины толщиной около одного сантиметра и слегка отбейте кухонным молоточком. Выложите их в миску, немного посолите и залейте водой на 30 минут. Затем выложите на полотенце и обсушите. Посыпьте чесноком с двух сторон.
Для кляра в миске взбейте яйца с молоком и солью, всыпьте муку и перемешайте до однородной массы.
Каждый баклажан обмакните в кляр и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом, на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки.
Баклажаны можно посыпать любимой вашей приправой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
