Как приготовить рыбу по-гречески с морковью и томатным соусом

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 24.03.2020 382

Простой рецепт жареной рыбы с овощами

Рыба по-гречески готовится из кусочков филе с добавлением моркови, лука, томатного соуса и специй. После жарки рыбу некоторое время тушат в заранее подготовленном соусе. Несмотря на название, это блюдо принадлежит к польской кухне.

Для рецепта желательно выбирать морскую рыбу с плотной мякотью. Идеально подойдут треска, хек или минтай. Готовить рыбу по-гречески лучше заранее, так как ей необходимо настояться перед подачей.

Рыба по-гречески с морковью

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 147 ккал на 100 г

Ингредиенты:

700-750 г рыбного филе
3 шт. репчатого лука
3 моркови
Соль, молотый перец
4 ст.л. томатной пасты или соуса
Специи для рыбы
Подсолнечное масло

Способ приготовления:

Рыбу помыть, разрезать на порционные куски и приправить по вкусу.
Лук и морковь почистить и помыть.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и продолжать обжаривать на небольшом огне, пока морковь не станет мягкой.
Затем добавить томатную пасту или соус. Тщательно перемешать, уменьшить огонь и тушить 10 минут. Добавить немного соли и специй.
На сковородку выложить часть овощной подушки, на нее поместить рыбное филе. Сверху рыбу обильно покрыть оставшейся морковно-луковой смесью и тушить еще 20 минут на слабом огне.