Как приготовить синнабоны с клубникой и сливочным кремом

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 31.07.2020 458

Синнабоны – всемирно известные дрожжевые булочки с начинкой из масла, сахара и корицы

Синнабоны – это пушистое дрожжевое тесто, много сладкой ароматной начинки и, конечно, глазурь из сливочного сыра. Булочки выпекают в большой форме, а затем аккуратно отделяют друг от друга. Вкуснее всего их есть в теплом виде.

Если вы любите синнабоны, но хотите попробовать что-нибудь новое, приготовьте их с добавлением клубники. Это необычный и очень удачный вариант.

Рецепт клубничных синнабонов

Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 357 ккал на порцию

Ингредиенты:

Сахар – 70 г
Дрожжи – 7 г
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Мука – 500 г
Молоко – 180 мл
Сливочное масло – 110 г
Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

Сахар или сахарная пудра – 200 г
Клубника – 250 г
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Для помадки:

Сливочный сыр – 130 г
Сахарная пудра – 150 г
Сливочное и подсолнечное масло – для смазывания

Способ приготовления:

Смешать сахар, дрожжи, яйца и ванильный сахар до однородности. Добавить теплое молоко. Перемешать. Добавить соль и растопленное сливочное масло, снова хорошо перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку. Замесить тесто, вымешивая его на столе 5 минут. Оно должно получиться очень эластичным, не прилипающим к рукам. Положить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить в тепле на час.
Клубнику измельчить блендером. Добавить к ней сахар и тщательно перемешать.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Смазать мягким сливочным маслом и небольшим количеством клубничного пюре, чтобы оно лишь слегка покрывало тесто. Посыпать крахмалом.
Свернуть в плотный рулет. Разрезать рулет на кусочки шириной около 5 см. Выложить в емкость, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Накрыть полотенцем и оставить еще на 40 минут.
Залить оставшейся клубникой и поставить выпекаться при 180 ºС на 20 минут.