Как приготовить сыр из кефира

Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать, как его приготовить
Из обычного кефира можно приготовить сыр, очень похожий по вкусу на фету. Фета — традиционный греческий белый сыр из овечьего молока, с добавлением козьего.

Но так как мы не в Греции, то будем экспериментировать с привычным нам коровьим. Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать, как его приготовить.

Ингредиенты:

  • 2 л кефира 2,5%-й жирности
  • 3 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Приобрети магазинный кефир любой торговой марки соответствующей жирности. Вылей его в кастрюлю.
  2. Добавь две чайные ложки соли с горкой. Перемешай. Доведи до кипения на небольшом огне.
  3. Когда кефир начнет закипать, на его поверхности образуются пузырьки, творожная масса подойдет кверху, снизу останется сыворотка. Увидишь эти признаки, сними кастрюлю с огня.
  4. Подготовь посуду. Возьми глубокую миску. Положи на нее дуршлаг, а сверху сложенную вдвое марлю.
  5. Выложи белую массу на марлю с помощью черпака. Затем подожди несколько минут, чтобы из нее стекла сыворотка.
  6. Заверни сыр в марлю, связав ее концы узелками, чтобы сыр сбился в единую массу. Только когда она полностью остынет и стечет сыворотка, перемести сыр в холодильник.
  7. Через час уже можешь доставать, нарезать и лакомиться. Домашний сыр из кефира готов.
  8. Он застынет в той форме, в которой ты его положишь в холодильник. Поэтому предварительно можешь сформировать ту, которая тебе нравится. Если будешь подавать его гостям в качестве сырной нарезки, прижми со всех сторон, чтобы получился кирпичик.
  9. Этот творожный сыр из кефира подойдет для приготовления салатов, закусок, а также в качестве начинки для пирогов и другой выпечки. Его можно просто намазывать на хлебцы, тоже будет вкусно.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 96 | Добавил: demeshmm Дата: 19.10.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: готовка, состав, сыр
Комментариев: 0
avatar