Как приготовить творожный пирог с клубникой

Фото: из открытых источников

Рассыпчатое песочное тесто, нежная творожная начинка и сочные, ароматные ягоды, этот пирог никого не оставит равнодушным.

Десерт отлично подойдет для семейного чаепития.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 гр;
• яйца куриные — 1 шт;
• масло сливочное — 100 гр;
• сахарная пудра — 50 гр;
• разрыхлитель — 8 гр;
• соль — щепотка.

Для начинки:

• творог — 400 гр;
• яйца куриные — 2 шт;
• сметана 20% — 150 гр;
• сахарная пудра — 120 гр;
• кукурузный крахмал — 70 гр;
• ванильный сахар — 10 гр;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Клубнику промойте, удалите хвостики, выложите на полотенце, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки.
2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Натрите на мелкой терке холодное сливочное масло и перетрите быстро руками в мелкую крошку. Вбейте яйцо и замесите мягкое тесто, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
3. В чашу блендера выложите творог, добавьте яйцо, сметану, сахарную пудру, кукурузный крахмал, ванильный сахар, соль и пробейте погружным блендером до однородной, пышной массы.
4. Тесто распределите по форме, сформировывая бортики, вылейте творожный крем на тесто, выложите клубнику, слегка утапливая ее в творожной массе.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до золотистого цвета. Достаньте пирог из духовки, дайте остыть, а затем выньте из формы.

Советы:

• Творог используйте любой жирности.
• По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой.