Немецкий глинтвейн – это напиток из красного сухого вина, цитрусовых и ароматных специй. В некоторых рецептах в него добавляют крепкий черный чай.
Вино до кипения доводить не стоит – нужно только хорошо его разогреть. Температура глинтвейна должна достигать примерно 80 ºС, затем напиток следует размешать и оставить на 5-7 минут настояться под крышкой.
Немецкий глинтвейн: рецепт
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 195 ккал на 100 г Ингредиенты:
500 мл черного чая
500 мл красного вина
500 мл апельсинового сока
1 палочка корицы
Несколько бутонов гвоздики
Сахар – по вкусу
1 апельсин
Способ приготовления:
Смешать крепко заваренный черный чай со свежевыжатым соком апельсина и красным вином.
Добавить по вкусу сахар, несколько бутонов гвоздики и палочку корицы.
Поставить на огонь, добавить нарезанный апельсин.
Нагреть, не доводя до кипения. Как только пропадет белая пена с поверхности вина, необходимо снять емкость с плиты.
Разлить немецкий глинтвейн по бокалам или чашкам и сразу же подавать.
Какие специи можно добавить в глинтвейн
Корица и гвоздика – классические пряности для глинтвейна.
Анис и бадьян придадут напитку восточную нотку и нежный лакричный аромат.
Имбирь обладает согревающим действием, поэтому в зимнее время он абсолютно уместен.
Перец (черный, душистый, ямайский) придаст вашему глинтвейну остроту, но не стоит перебарщивать с количеством.
Лавровый лист кладут незадолго до конца приготовления напитка, иначе глинтвейн будет похож на суп.
Кардамон имеет лимонно-эвкалиптовый привкус.
Классический глинтвейн заиграет по-новому, если добавить в него немного кориандра.
Немного шафрана на кончике ножа украсят не только вкус глинтвейна, но и улучшат его цвет.
Щепотка мускатного ореха подчеркнет аромат других специй.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
