Капуста брокколи очень полезна. Она известна своими противоопухолевыми свойствами. Если вы следите за здоровьем, старайтесь как можно чаще включать брокколи в свое меню. К тому же эта капуста низкокалорийна – всего 34 ккал на 100 г.
Самое простое, что можно приготовить из брокколи, – это крем-суп. Всего за полчаса вы получите вкусное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.
Крем-суп из брокколи
Время приготовления: 30 минут Ингредиенты:
500 г брокколи
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
500 мл овощного или куриного бульона
200 мл сливок
Соль, перец
Зелень – по желанию
Способ приготовления:
Брокколи разделить на соцветия.
Лук и чеснок измельчить и обжарить в сотейнике на оливковом масле.
Добавить брокколи и тушить в течение 5 минут.
Влить бульон и варить 10 минут.
Добавить сливки и довести до кипения.
Измельчить суп с помощью погружного блендера, посолить и поперчить.
Подавать крем-суп из брокколи вместе с гренками.
Как приготовить чесночные гренки для супа
Хрустящие гренки из багета небольшого диаметра отлично подойдут для густых супов с кремовой или пюреобразной текстурой.
Надо:
250 г средней части багета
80 г сливочного масла
1 ч. ложка гранулированного чеснока
1 ч. ложка прованских трав
Что делать:
Разрежьте багет на тонкие кружочки толщиной не более 5 мм.
Растопите сливочное масло в микроволновке или в сотейнике на плите, смешайте с чесноком и травами и подождите, пока гранулы растворятся.
Полейте этим соусом подготовленные кругляши и разложите их на противне.
Разогрейте духовку до 160°C.
Сушите в ней гренки 10-15 минут до золотистости, потом переверните и томите еще несколько минут.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com