Как засолить горбушу, чтобы она была не хуже семги

Фото: из открытых источников

Skibair Кулинария 23.12.2021 302

Блюдо получается очень сочным и нежным и пробовать его можно уже через один час

Горбуша – один из самых бюджетных видов красной рыбы. Она не слишком жирная или даже сухая. Но если приготовить правильный маринад – этот продукт может быть не хуже дорогой семги. Блюдо получается очень сочным и нежным и пробовать его можно уже через один час, сообщает Обозреватель.

Универсальный способ засола красной рыбы опубликован на странице foody_clubs в Instagram.

Способ приготовления:

Если рыба мороженая, размораживать не следует. Рыбу из морозилки резать легче – кусочки получаются аккуратными и ровными.
Сделать солевой раствор: к холодной кипяченой воде добавить соль (на 1л. 4 – 5 ст.л).
Если очищенный картофель всплывает в такой воде – раствор готов.
Погрузить в него рыбу на 5-8 минут. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в соответствующую посуду, полить подсолнечным маслом без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном и зеленью.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com