Картофельные шашлыки с мясом: рецепт горячего блюда к праздничному столу

Фото: из открытых источников

Если вы хотите удивить гостей праздничным столом, но не тратить часы на сложные блюда, это блюдо именно для вас. Фудблогер Радостина Ксения предложила простую, но очень вкусную идею: картофельные шашлыки с мясом. Они не только аппетитно выглядят, но и сочетают в себе сытность и праздничную атмосферу.

Рецепт

Ингредиенты:

Шашлычки

• Картофель вареный 8-10 шт.
• Грудинка (не жирная) 500 г
• Соль
• Перец
• Кориандр молотый 0,5 ч. л
• Сушеный чеснок 0,5 ч. л
• Сок половины лимона

Соус

• Сметана 3 ст. л
• Майонез 3 ст. л
• Масло 1 ст. л
• Соль
• Перец
• Чеснок 3 зубчика
• Укроп 1 пучок

Приготовление

1. Картофель: варим целиком в подсоленной воде почти до готовности. Важно — не переварить, чтобы он держал форму на шпажках.
2. Мясо: маринуем в специях, соли и лимонном соке.
3. Соус: смешиваем сметану, майонез, масло, измельченный чеснок, соль, перец и укроп.
4. Формирование шашлыков: на деревянные шпажки поочередно нанизываем картофель и мясо.
5. Запекание: перекладываем на противень, смазываем соусом и ставим в разогретую духовку на 30 мин при 180°C.

Советы

• Не переваривайте картофель, он должен быть почти готовым, чтобы во время запекания не распался.
• Маринуйте мясо заранее, минимум на 30 мин, так оно будет сочнее.
• Соус можно адаптировать: добавьте немного горчицы для пикантности или лимонной цедры для свежести.

Эти шашлычки можно подавать не только на праздники, но и на семейный ужин или пикник, а если приготовить соус заранее, процесс становится еще быстрее.