Хрустящая курица с овощами: знаменитый шеф-повар поделился простым и быстрым рецептом

Фото: из открытых источников

Курица с картошкой уже стала классическим вариантом обеда и ужина. Знаменитый шеф-повар Рик Стайн поделился своим вариантом этого вкусного блюда.

Как пишет Ехргеѕѕ, он использует острый чесночно-лимонный соус, чтобы покрыть курицу с хрустящей шкуркой и нежные овощи. Описывая рецепт, Рик утверждал, что он любит его, поскольку он "волшебный и вкусный".

Рецепт

Ингредиенты:

• куриные бедра - 12 шт;
• сок 1-3 лимонов;
• оливковое масло - 4 ст.л.;
• чеснок - 5 зубчиков;
• тимьян - небольшой пучок
• кабачки - три шт;
• фенхель - 2 луковицы;
• молодой картофель - 8 шт;
• морская соль и черный перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 220C/200C. Измельчите зубчики чеснока, затем нарежьте кубиками кабачки, луковицы фенхеля и картофель - кусочками.
2. Приготовьте смесь из лимонного сока, измельченного чеснока, тимьяна и оливкового масла в отдельной емкости.
3. Обжарьте бедра до золотистого цвета на сковороде. Выложите ломтики картофеля, кабачка и фенхеля в большую форму для запекания. Далее полейте двумя третями чесночно-лимонной смеси, приправьте солью и перцем, а затем хорошо перемешайте овощи.
4. Положите сверху куриные окорочка кожей вверх и полейте оставшейся смесью с лимоном и чесноком, приправьте солью и перцем.
5. Поставьте в духовку на 35-40 минут, пока курица не станет хрустящей и золотистой, а овощи под ней станут мягкими.