Хрустящие куриные стрипсы с чесноком и пармезаном: рецепт идеальной мясной закуски

Фото: из открытых источников

Хрустящие, ароматные, сочные внутри и невероятно аппетитные снаружи — куриные стрипсы с чесноком и пармезаном уже давно стали классикой среди мясных закусок.

Стрипсы прекрасно подходят как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок с соусами и бокалом вина. А главное, их легко приготовить дома из доступных продуктов. На странице фудблогера iramsfoodstory рассказали о рецепте в котором куриные кусочки не просто обжариваются в панировке, а дополнительно поливаются чесночно-сливочным соусом с пармезаном. Именно он дарит блюду неповторимый аромат и ресторанный вкус.

Рецепт

Ингредиенты:

Для курицы

• Куриное филе 900 г
• Соль
• Чесночная приправа 1 ст. л
• Молотый черный перец 1 ч. л
• Масло

Для сухой смеси

• Пшеничная мука 2 стакана
• Соль
• Чесночная приправа 1 ст. л. Чесночная приправа 1 ст. л
• Черный перец 1 ч. л
• Яйца 3 шт.
• Панировочные сухари 2 стакана

Для глазури с чесноком и пармезаном

• Сливочное масло 120 г
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Свежая петрушка 2 ст. л
• Тертый пармезан 1 стакан

Для соуса

• Майонез 120 г
• Кетчуп 2 ст. л
• Соус чили 1-2 ст. л
• Дижонская горчица 0,5 ст. л
• Соль
• Копченая паприка 1 ч. л
• Чесночная приправа 1 ст. л
• Черный перец 1 ч. л

Приготовление

1. Замаринуйте полоски филе в соли, чесночном порошке и черном перце. Оставьте на 10 мин.
2. В глубокой миске смешайте муку с солью и специями, обваляйте курицу.
3. Взбейте яйца вилкой и обмакните в них куриные кусочки.
4. Затем хорошо обваляйте курицу в панировочных сухарях.
5. Разогрейте масло и обжаривайте стрипсы по 5-6 мин до золотистой корочки, переворачивайте во время жарки.
6. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте чеснок, обжарьте 1 мин до появления аромата.
7. Смешайте все ингредиенты для соуса до однородности.
8. Готовые куриные стрипсы полейте чесночно-масляной смесью и щедро посыпьте пармезаном. Подавайте горячими с соусом для обмакивания.

Советы

• Для более легкой версии можно запечь стрипсы в духовке при 200°C в течение 20-25 мин, слегка смажьте маслом.
• Панировочные сухари делают блюдо невероятно хрустящим, но их можно заменить на обычные домашние сухари.
• Если любите пикантные блюда — добавьте в панировку щепотку кайенского перца.

Такие куриные стрипсы — это не просто закуска, а полноценный хит на праздничном столе. Они прекрасно сочетаются с овощами, салатами и даже картофелем фри. А еще это универсальный вариант для детей, ведь они хрустящие, ароматные, но не слишком острые.