Хрустящие маринованные огурцы пикули для сэндвичей, бургеров или пиццы: рецепт

Фото: из открытых источников

Маринованные огурцы по-американски или более известны – как в бургерах в Макдональдсе – пикули. Они станут не только идеальным дополнением к сэндвичам, бургерам или пицце, приготовленным дома, но и будут смаковать как полноценное блюдо. ТСН.ua предлагает рецепт маринованных огурцов "Пикули" от шеф-повара Евгения Клопотенко.

Рецепт

Ингредиенты:

• 1,2 кг огурцов
• 2 луковицы
• 2 ст. л. соли

для маринада

• 100 мл столового уксуса 9%
• 2 ст л горчицы в зернах
• 1 ч л куркумы
• 3 лавровых листа
• 200 г сахара

Приготовление

1. Прежде всего, помойте и подготовьте все овощи для приготовления. Огурцы нарежьте кружочками, толщина которых 2-4 мм. Лук – тоненькими полукольцами.
2. Огурцы и лук засыпьте солью, перемешайте и оставьте, чтобы овощи постояли 1,5-2 часа.
3. Готовим маринад: в сотейнике смешайте 100 миллилитров уксуса, сахар, горчицу в зернах, куркуму, лавровые листья. Доведите смесь до кипения.
4. В кипящий маринад добавьте огурцы с луком. Тушите ингредиенты примерно 5 мин, затем снимите сотейник с огня.
5. Разложите огурцы с маринадом по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.