Хрустящий камамбер на шпажках — рецепт закуски, которая выглядит по-ресторанному

Фото: из открытых источников

Есть закуски «на каждый день», а есть те, которые мгновенно превращают ужин в маленький праздник. Хрустящий камамбер — именно из таких. Рецепт, о котором рассказали на странице samura cooking, уже покоряет соцсети, ведь там минимум ингредиентов, но максимум вкуса.

Камамбер — один из самых известных французских сыров с белой плесенью. Его ценят за нежную сердцевину и глубокий сливочный вкус. При нагревании он становится особенно соблазнительным. Именно поэтому его так часто используют в запеченных и жареных закусках.

Рецепт

Ингредиенты

• круглый сыр камамбер 1 шт. (примерно 250 г);
• бекон;
• пшеничная мука 2-3 ст. л;
• яичные желтки 2 шт;
• панировочные сухари ½ стакана;
• деревянные шпажки;
• растительное масло.

Приготовление

1. Нарежьте круг камамбера на 4 равные части.
2. Каждый кусочек плотно оберните беконом.
3. Аккуратно проткните сыр деревянной шпажкой, чтобы зафиксировать форму.
4. Слегка обваляйте заготовки в муке.
5. Окуните их в желтки, чтобы покрытие было равномерным.
6. Обваляйте в сухарях, хорошо прижимайте панировку.
7. Обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки около 2-3 мин.
8. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте сразу — именно горячим этот сыр раскрывается лучше всего.

Подача

Эти шпажки — идеальный аперитив, они прекрасно сочетаются с:

• ягодным или инжирным соусом;
• медом с каплей чили;
• свежим зеленым салатом;
• сухим белым вином или безалкогольным виноградным напитком.

На праздничном столе они выглядят не хуже, чем в модном ресторане, а на домашней вечеринке исчезнут первыми. Хрустящий камамбер — это об удовольствии без сложных техник, о балансе вкуса, текстуры и тот самый «вау» эффект, ради которого мы готовим. Если хотите быстро удивить гостей или порадовать себя чем-то особенным — этот рецепт точно стоит места в вашей кулинарной тетради.