Сегодня греческий салат можно встретить не только в солнечной Греции
Существует несколько версий появления греческого салата. Наиболее реалистичная связана с развитием в Греции туризма. Когда в 1960-е в страну ринулись отдыхающие, владельцы местных таверн готовили блюда из традиционных местных овощей, оливок и сыра, щедро заправляя их свежим оливковым маслом и доступными специями. Приготовить греческий салат можно очень быстро, поэтому повара могли в считанные минуты накормить всех гостей заведения.
Рецепт
Ингредиенты:
3 помидора
2 огурца
1 болгарский перец
1 луковица шалот
3 ст. л. оливок
150 г сыра фета
Заправка:
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сушеного орегано
сок 1/2 лимона
соль, перец
Маринад для лука:
1 ч. л. винного или яблочного уксуса
щепотка сахара
Пошаговый рецепт:
Сначала приготовим заправку. К оливковому маслу добавляем соль, перец, лимонный сок и сушеный орегано. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Лук режем тонкими полукольцами, добавляем щепотку сахара и винный уксус. Перемешиваем и отставляем мариноваться.
Овощи режем большими кусочками. Огурцы в зависимости от размера можно нарезать полукругами или четвертинками. Перец очищаем от семян и нарезаем большими квадратами. В миску к другим овощам отправляем также нарезанные ломтиками томаты.
В миску к овощам высыпаем маринованный лук и оливки. Поливаем сверху заправкой и хорошо перемешиваем.
Сыр фета режем большими кубиками и выкладываем в миску с салатом. Готовый греческий салат можно посыпать свежим или сушеным орегано.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
