Крем-суп из картофеля: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Как приготовить вкусный крем-суп из картофеля быстро и с минимума ингредиентов.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель — 300 г
• сливочное масло — 50 г
• молоко — 200 г
• сливки — 150 г
• один яичный желток
• бульон — 1 л
• немного муки
• соль

Приготовление

1. Приготовьте нежирный мясной бульон. Чищенный, нарезанный достаточно мелко картофель отварите в 300 г бульона и потолчите или измельчите блендером.
2. Разогрейте сливочное масло, добавьте муку и доведите все до образования пены. Снимите с огня и залейте молоком.
3. Все хорошо размешайте, чтобы не было комков, и вылейте в кипящий бульон.
4. Добавьте толченый или измельченный картофель, кипятите 3-4 минуты, все время помешивайте.
5. Сливки хорошо размешайте с желтком, положите смесь по большой ложке в каждую тарелку, сверху налейте суп.
6. Подавать картофельный крем-суп нужно с гренками.