Крем-суп из тыквы с грушей: рецепт изысканного блюда

Фото: из открытых источников

Сентябрь — пора дозревания тыквы. Это естественное средство очищения организма, для выведения жидкости, улучшения пищеварения, в качестве мочегонного средства. Тыкву применяют в программах лечебных диет, для улучшения зрения, обмена веществ, при гипертонии, туберкулезе. Поэтому неудивительно, что она пользуется большой любовью в кулинарии. Предлагаем вам рецепт изысканного блюда от одесского кулинарного блогера Валерия Пономаря — крем-суп из тыквы с грушей. Сочетание ингредиентов дает нежный и мягкий вкус, который не оставит вас равнодушными.

Крем-суп из тыквы с грушей

Ингредиенты:

• тыква — 600 гр;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• груша — 1 шт;
• сливочное масло — 40 гр;
• вода — 100 мл;
• мускатный орех — щепотка;
• соль и перец по вкусу;
• сливки и сыр дорблю для подачи.

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать одинаковым кубиком и обжарить с луком до слегка румяного цвета, затем добавить грушу и обжарить в течение трех минут. Добавить воду, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить 15 минут.
2. Далее поместить все в блендер, добавить по вкусу мускатный орех, соль и перец, перебить до пюреобразного состояния.
3. При подаче добавить в каждую тарелку немного сливок и сыра.