Куриное филе в медовом соусе: очень удачный рецепт

Фото: из открытых источников

Наиболее удачный маринад  для курицы – это медовый. Он придаст куриному мясу сочность, неповторимый вкус, аромат и сделает мясо мягким и нежным. Такое блюдо подойдет для торжественного стола, или его можно просто подать к семейному ужину.

Куриное филе обжаривается до румяной корочки с добавлением чеснока, меда, соевого соуса. В результате кусочки мяса покрываются глазурью с солено-сладким вкусом и необыкновенным ароматом.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• яичный белок – 1 шт.
• крахмал – 50 г
• соевый соус – 40 г
• чеснок – 2 зубчика
• кунжутное масло – 1 ст. л.
• черный перец
• имбирь – 6 г

Ингредиенты для медового соуса

• мед – 40 г
• кетчуп – 40 г
• кунжутное масло – 1 ст. л.
• вода – 50 мл
• лимонный сок – 10 мл
• соевый соус – 2 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• имбирь, паприка – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Приготовление

1. Яичный белок взбейте венчиком, добавьте соус, кунжутное масло, черный перец, натертый на мелкой терке чеснок и имбирь. Перемешайте. 
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску и залейте подготовленным маринадом. Добавьте крахмал, тщательно перемешайте и поставьте на один час для маринования.
3. На раскаленную сковороду влейте растительное масло, выкладывайте кусочки филе в один слой и обжаривайте пять минут на среднем огне до золотистого цвета. 
4. На сковороду влейте кунжутное масло, натертый на мелкой терке чеснок и имбирь, все слегка обжарьте, добавьте кетчуп, воду, лимонный сок, мед, соевый соус, паприку перемешайте и слегка уварите (7 минут). Выложите в этот соус кусочки филе, перемешайте. Тушите мясо на небольшом огне, перемешивая, минут 5 (главное - выпарить соус и дать мясу впитать его по максимуму.

Готовое блюдо посыпьте кунжутом.