Куриные кармашки с овощами

Фото: из открытых источников

Если обычное куриное филе приелось, а хочется чего-то вкусного и необычного, то приготовьте филе, запеченное с начинкой из томатов и сыра. В горячем виде куриные кармашки могут быть основным мясным блюдом, а если охладить и тонко нарезать, вы получите великолепную закуску.

Рецепт

Ингредиенты

• куриные грудки 1 кг
• помидор 2 шт
• сыр твердый 150 г
• чеснок 3 зубчика
• соевый соус 7 ст. л.
• мед 1, 5 ч. л.
• растительное масло 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Сделайте кармашек в филе: положите филе на поверхность стола, прижмите ладонью мясо и острым ножом аккуратно сделайте прорезь сбоку.
3. Маринад: смешайте чеснок, выдавленный через пресс, соевый соус, мед, перец, немного соли и растительное масло. Перемешайте. Обмажьте куриные грудки со всех сторон, чтобы маринад попал и в кармашки. Оставьте мариноваться при комнатной температуре  от 30 минут до двух часов.
4. Твердый сыр и помидоры нарежьте тонкими пластинками. Вставьте их в надрезы филе.
5. Уложите куриную грудку  в форму для запекания. Смажьте со всех сторон оставшимся маринадом.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов 30-35 минут. Мясо периодически поливайте выделившемся соком.