Лазанья с баклажаном: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Такое блюдо с баклажанами отменно подойдет для перекуса, обеда или ужина. Самое главное - приготовить его совсем не сложно!

Лазанья с баклажаном

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.;
• говяжий фарш - 435 г;
• растительное масло - 3-4 ст. л.;
• яйца - 2 шт.;
• вода - 2 ст. л.;
• пармезан - 200-230 г;
• моцарелла - 300-350 г;
• панировочные сухари - 200-230 г;
• густой томатный соус - 700 г;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Как готовить лазанью с баклажаном

1. Включите духовку для разогрева до 190 градусов, два противня и небольшую форму для выпечки смажьте маслом.
2. Пармезан и моцареллу натрите или мелко нашинкуйте, помойте баклажаны, почистьте и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
3. В небольшой миске взбейте яйца с водой, в отдельной тарелке смешайте пармезан, сухари, соль и перец. Ломтики баклажанов окуните в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях с сыром.
4. Выложите ломтики баклажанов в панировке на противень и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Затем переверните ломтики на другую сторону и выпекайте еще в течение 20-25 минут.
5. Разогрейте масло на сковороде, выложите фарш, добавьте соль и перец, и готовьте примерно в течение 10 минут, разбивая комочки ложкой.
6. Слейте с готового фарша жир, влейте томатный соус, доведите его на небольшом огне до кипения и снимите сковороду с огня.
7. На дно формы для выпечки выложите 1/3 ломтиков баклажана, сверху выложите 1/3 фарша с соусом. Посыпьте фарш 1/3 натертой моцареллы. Повторите шаг несколько раз до окончания ингредиентов. Последним слоем должна быть моцарелла.
8. Увеличьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте блюдо примерно в течение 10-15 минут.