Легкий, но вкусный торт на кефире: рецепт вкусного десерта

Фото: из открытых источников

Торт имеет долгую историю, еще древние египтяне готовили лепешки из теста с медом, а римляне дополняли десерты сухофруктами и орехами. А теперь, когда у нас есть сахар и множество ингредиентов, можно приготовить десерт на любой вкус. Рецептом этого десерта поделились на сайте Nur.

Торт на кефире

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 2 шт.;
• сметана 20% — 400 г;
• сахар — 250 г;
• мука — 250 г;
• растительное масло — 100 мл;
• кефир 3,2% — 300 г;
• какао-порошок — 3 ст. л.;
• пищевая сода — 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• вода — 50 мл;
• вареное сгущенное молоко — 360 г.

Приготовление:

1. Налейте в миску кефир комнатной температуры, добавьте соду и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут, чтобы они вступили в реакцию и на поверхности образовались пузырьки. В жидкую основу добавьте сахар и яйца и перемешайте массу венчиком. Сахар должен полностью раствориться, а масса стать однородной. Добавьте растительное масло без запаха и муку. Добавьте какао и разрыхлитель. Влейте 50 мл кипятка и выместите тесто до однородной консистенции.
2. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Испеките корж, достаньте и дайте ему остыть.
3. Приготовьте крем: смешайте вареную сгущенку со сметаной. Разрежьте корж вдоль, чтобы получилось два равных слоя, и подравняйте края. Смажьте коржи кремом и посыпьте крошкой из обрезков коржей. Дайте десерту пропитаться кремом 1–2 часа и подавайте.