Лучшее блюдо в жаркий день: как правильно готовить окрошку и чем ее заправлять

Фото: из открытых источников

В кулинарной культуре многих стран есть холодные супы: свекольники, гаспаччо из томатов, или окрошка. И есть множество способов ее приготовления. Фокус расскажет, как готовить окрошку правильно.

Окрошка: чем заправлять

Окрошку в наше время можно заправлять всем, чем душе угодно: выбор богат. Окрошку можно готовить на квасе, на кефире с минеральной водой, на обычной воде с майонезом. Если вы любите заправлять окрошку квасом, то нужно выбрать натуральный белый квас без сахара. Также подходят айран, нежирная сметана с минеральной водой, или натуральный жидкий йогурт.

Окрошка: список ингредиентов

Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие ингредиенты. Их можно дополнять, или напротив, убирать из списка в зависимости от ваших предпочтений:

• нежирное мясо либо вареная колбаса без жира;
• отварной картофель;
• яйца отваренные вкрутую;
• свежая редиска;
• свежий огурец;
• зеленый лук;
• зелень по вкусу.

Если добавляете в окрошку мясо, то лучше выбрать вареную, жареную, или запеченную говядину. Можно взять птицу, или вареный язык.

Классическая окрошка

Ингредиенты:

• вареные яйца;
• отварная говядина;
• свежие огурцы;
• редис;
• зеленый лук;
• укроп, немного петрушки.

Приготовление:

1. Зелень надо мелко нарезать, посыпать солью, помять деревянной ложкой в емкости для окрошки.
2. Овощи нарезать кубиками, соломкой или натереть на крупной терке. Яйца нарезать кубиками.
3. Все аккуратно перемешать и залить заправкой по вашему вкусу. Посолите окрошку, добавьте немного белого хрена, перемешайте и поставьте в холодильник хотя бы на час. Яйца можно добавлять уже в тарелку разрезав на четвертинки.