Лучший способ маринования скумбрии от шеф-повара: легко и очень вкусно

Фото: из открытых источников

Маринованная скумбрия - любимое блюдо многих, и приготовить ее дома проще, чем кажется. Самый эффективный способ сохранить нежность и насыщенный вкус рыбы - маринование со специями и уксусом. Этот метод позволяет скумбрии оставаться сочной. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу украинского шеф-повара Александра Огородника.

Рецепт домашней маринованной скумбрии

Ингредиенты:

• очищенная скумбрия - 500 г
• сахар - 15 г
• соль - 15 г
• растительное масло - 50 г
• уксус - 50 г
• черный перец - 2 г
• лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

1. Сначала рыбы нужно очистить и нарезать кольцами. Также нужно нарезать лук крупными кольцами.
2. В миску выложите на низ слой лука, далее рыбу и так до конца, пока все ингредиенты не закончатся.
3. Для маринада в банке соедините соль, перец, сахар, масло, уксус и лавровый лист. Все тщательно перемешайте и залейте рыбу. Поставьте в холодильник на 24 часа мариноваться.

Слишком много соли может сильно "приготовить" рыбу, сделав ее сухой и жесткой. Поэтому важно не переборщить.