Простой рецепт содержит доступные ингредиенты и несколько секретов качественного маринования
Домашняя маринованная скумбрия может стать настоящей звездой стола. Простой рецепт содержит доступные ингредиенты и несколько секретов качественного маринования. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал известного кулинара и фудблогера Лилии Цвит.
Рецепт вкуснейшей маринованной скумбрии
Ингредиенты:
скумбрия - 2 шт.
масло - 200 мл
лук - 1 шт.
вода - 1 л.
перец горошком - 10 шт.
лавровый листок - 2 шт.
соль - 80 г
сахар - 80 г
уксус - 90 г
Приготовление:
В кастрюлю к воде добавьте лавровый лист, перец, соль, сахар и доведите до кипения.
Рыбы нужно очистить от головы, внутренностей и нарезать небольшими кусочками. Далее рыбу переложите в охлажденный маринад. Оставьте настояться в холодильнике на ночь.
После этого на дно стеклянной формы или в банку выложите нарезанный лук и на верх скумбрию. Чередуйте рыбу и лук слоями.
Для хранения залейте все маринадом, который разведен кипяченой водой, в пропорции один к одному, а также маслом.
