Мидии на сковороде: как правильно выбрать и как правильно готовить | |
Фото: из открытых источников
Многие любят мидии, но не знают, как их лучше приготовить. И это очень просто, используя сковороду
Мидии уже давно стали популярной закуской. Но многие опасаются их покупать, не зная, как потом приготовить. Замороженные мидии продаются в любом супермаркете и готовятся очень просто, пишет Фокус. Как выбрать и подготовить мидииЗамороженные мидии продаются в целых ракушках, на половинке раковины или полностью очищенные. Выбирайте упаковку без снега и наледи внутри, ведь это значит, что их могли часто размораживать и замораживать снова. Вымойте мидии щеткой, или мочалкой. Удалите "бороду" — прочные белковые нити, которые моллюск выделяет, чтобы прикрепляться к поверхности, пальцами. Перед готовкой миди лучше разморозить, чтобы вода не портила вкус соуса. Если у вас мало времени, налейте в миску очень холодной воды, добавьте большую горсть соли и перемешайте, чтобы соль растворилась. Выложите в соленую воду мидии из пакета. Они разморозятся в течение 10–15 минут. В микроволновке мидии лучше не размораживать. Замороженные мидии перед упаковкой отварили, так что на сковороде им понадобится только три минуты. Если мидии очищены — к ним подойдут густые соусы с дополнительными ингредиентами (грибы, овощи, бекон). Если мидии в раковинах — соус лучше не перегружать, он должен быть достаточно жидким, чтобы легко проникнуть в ракушки. Совет: используйте створки ракушки как пинцет — это удобно и так едят мидии на средиземноморье. Мидии в сливочно-чесночном соусе на сковородеИнгредиенты:
Приготовление:
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |