Миен Га: рецепт вьетнамского супа с лапшой и курицей

Фото: из открытых источников

Когда снаружи дождь, прохладно или хочется чего-то уютного и ароматного, на помощь приходит Миен Га (Miến gà) — вьетнамский суп со стеклянной лапшой и курицей. На странице leocoookss рассказали, что его легкий, но насыщенный вкус буквально переносит в далекую Азию, а простые ингредиенты делают этот суп доступным для приготовления дома. Он идеально подойдет для обеда или ужина, когда хочется тепла, белка и хрустящей зелени.

Рецепт

Ингредиенты:

• Курица
• Стеклянная лапша 150-200 г
• Лук репчатый ½ шт.
• Имбирь
• Рыбный соус 3 ст. л.
• Соль
• Грибы шиитаке (сухие) 5-6 шт.
• Зеленый лук
• Кинза
• Жареный лук
• Лимон

Приготовление

1. Курицу хорошо промойте и залейте холодной водой в кастрюле.
2. На сухой сковороде обжарьте половинку лука и кусочек имбиря до золотистого оттенка.
3. Добавьте в бульон и варите курицу на малом огне около 40 мин, периодически снимайте пенку.
4. Добавьте рыбный соус и немного соли, вкус можно регулировать по собственному усмотрению.
5. Сухие шиитаке замочите в кипятке на несколько минут, чтобы размякли, затем нарежьте полосками.
6. Стеклянную лапшу залейте кипятком, чтобы она размякла.
7. Из бульона выньте курицу и овощи, разберите на небольшие кусочки.
8. Добавьте нарезанные шиитаке в бульон и прокипятите несколько минут.

Подача

• В миску выложите лапшу и кусочки курицы.
• Добавьте много зелени: зеленый лук, кинза.
• Залейте горячим бульоном с грибами.
• Посыпьте жареным луком по желанию.
• Подайте с кусочком лимона.

Miến gà — это суп, который легко готовится дома даже без экзотических продуктов, насыщает, но не перегружая желудок, дарит аромат и уют осени или прохладного вечера и может стать идеальной альтернативой традиционного украинского бульона.